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Kartoffelfieber

Füllung rein – glücklich sein! Die Kartoffelliebhaber wissen nur zugut, wieso sie die gelbe Knolle in dieser Variante am meisten mögen! Herdöpfel lieben die Schweizer – jedoch kennen noch einige das Gericht Kumpir nicht. Die Kumpir von Rolling Food hebt das beliebte Knollengemüse auf ein neues Genuss-Niveau.

Kumpir versus Ofenkartoffel: Worin besteht der Unterschied?

Die Kartoffel Spezialität stammt ursprünglich aus dem Balkan, wo sie traditionell in heissen Kohlen gebacken und mit Joghurt und Butter serviert wurden – bis sie die Türkei erreichten. Da durchlebten die Kumpir ein Geschmacks-Tuning und wurden mit verschiedenen Füllungen veredelt. Rolling Food hat noch einen draufgesetzt und die Knollen mit Schweizer Füllungen wie Zürcher Geschnetzeltes erweitert!

Mit 300 Gramm sind die Kumpir wahre Kolosse – aber Kolosse voller Geschmack. Wir backen die grossen Kartoffeln bei 300 Grad im vierstöckigem Spezialofen. In den drei unteren Etagen werden sie gegart und im oberen warmgehalten. Ein besonderer Augenmerkt gilt dem Kartoffelinneren: Die Kartoffel wird längs aufgeschnitten, das Innere mit einer Gabel etwas ausgekratzt, aufgelockert und mit Butter und meist mit geriebenem Käse vermengt. Dieser cremige Kartoffelbrei ist die Grundlage guter Kumpir Rezepte.

Die Füllung

Genauso wichtig wie die Zubereitung der Kartoffel ist die Füllung. Erst dieser Prozess wertet die Kartoffel zu einem aussergewöhnlichen Gericht auf. Denn erst durch die Füllung werden die schlichten Kartoffeln zu wahren Kumpir. So gibt es eine Vielzahl an verschiedensten Kreationen, die nur darauf warten, verputzt zu werden. Dabei heisst es, sich nach und nach vom mürben Rand der heiß dampfenden Kartoffel bis zum cremigen, aromatischen Inneren vorzuarbeiten.

Na, ist dein Mund schon wässrig geworden? Dann entdecke jetzt unsere Speisekarte und suche Dir Deine Lieblingskumpir aus!

Kumpir Füllungen

ZÜRCHER GESCHNETZELTES*

Kumpir trifft auf Schweizer Füllung. Ein Klassiker neu interpretiert! Zartes 100% Schweizer Kalbfleisch, knackige Champignons, und die cremige Rahmsauce verleihen dem Gericht das kräftige Aroma. *erst ab 80 Portionen erhältlich

BOLOGNESE

Bolognese ist eine beliebte Nudelsauce – mit Kartoffeln kombiniert entsteht jedoch eine königliche, neue Geschmacksrichtung. Das frische, 100% Schweizer Rindfleisch, die auserlesenen Tomaten und knackigen Karotten köcheln mehrere Stunden und reifen dann zur perfekten Sauce Bolognese.

FRIKADELLA

Fleischliebhaber aufgepasst! Was passiert, wenn eine herrliche Tomatensauce mit saftigen, würzigen Firkadellen ergänzt wird? Es entsteht das Gericht Frikadella! Das leckere Schweizer Fleisch aus Rind und Lamm und die intensiven Gewürze laden zum Geniessen ein. Du kannst die Variante entweder mit oder ohne einen Klatsch Crème fraîch haben.

THAI

Wir bringen Dir das Asiatische in die Schweiz. Diese vegetarische Variante ist bekannt für die kleinen weissen Böhnchen, Zwiebeln und einem Hauch von Kokoscreme. Als Topping kommen je nach Saison, frisches Gemüse wie Kürbis, Zucchini, Paprika usw. zur Krönung.

TEX MEX

Das Highlight unter den vegetarischen Saucen. Die fruchtige Tomatensalsa wird mit Crème fraîche bereichert und mit Guacamole vollendet. Diese Komposition regt alle Geschmacksknospen im Munde an!

VEGANE THAI

Vegan soll langweilig sein? Von wegen! Wir bringen Dir das Asiatische in die Schweiz. Diese vegane Variante ist bekannt für die kleinen weissen Böhnchen, Zwiebeln und einem Hauch von Kokoscreme. Als Topping kommen je nach Saison, frisches Gemüse wie Kürbis, Zucchini, Paprika usw. zur Krönung.

VEGANE TEX MEX

Das Highlight unter den veganen Saucen. Die fruchtige Tomatensalsa wird mit Guacamole vollendet. Diese Komposition regt alle Geschmacksknospen im Munde an!

Kumpir “all you can eat”

Kannst Du dich nicht entscheiden? Dann ist für Dich «all you can eat» die richtige Entscheidung. Hier kriegst Du alle Saucen zur Auswahl und kannst alle Kombinationen probieren! So wird jeder Event zum Gaumenschmaus.

VORSPEISE

Antipasti Kebab
Käse: Dieser Käse überzeugt mit seinem würzig kräftigem Geschmack, der durch eine leichte salzige Note abgerundet wird.
Salami: Scheibenweise Genuss – aus 100% Rindfleisch, die Krönung jedes festlichen Mahls.
Tomaten: Datteltomaten sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Sie begeistern mit ihrer süssen Note und ihrem wohlduftenden Aroma.
Oliven: Mittelgrosse, schwarze Oliven mit intensivem, salzigem Aroma. Herrliches, vollmundiges Fruchtfleisch.
Rinderschinken: Pikante, orientalische Würzpaste, umhüllt den Rinderschinken und verleiht ihm den unverkennbaren Geschmack. In hauchdünnen Scheiben schmeckt er unverzüglich.

DESSERT

VERFÜHRERISCHE MUFFIN’S

Miss Chocolate

Alle Schokoladen Fans aufgepasst. Eine Meisterkreation der Muffin Backstube. Die weisse Schokolade als Topping und die Zuckersterne sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern geben den letzten Gaumen-Kick.

Red Kiss

Lust zu küssen? Dann hast Du hier die Möglichkeit. Es erwartet Dich ein Muffin gefüllt mit weisser Schokolade und verziert mit rotem Samt und Zuckersternen!

Apfelzimt

Die geschmacksvollen Apfelstückchen und der Zimtgeschmack bringen uns zurück zu unserer Kindheit, als Oma für uns gebacken hat. Eine zeitlose Kombination, die auch heute noch eine grosse Beliebtheit geniesst.

Lemon

Muffin mit einer Zitronennote bringt den Sommer zu uns! Der fluffige Teig, der herrlich gefüllte, cremige, zitronige Muffin mit Pistazien ist regelrecht eine Köstlichkeit.

KALTE GETRÄNKE

SOFTGETRÄNKE

Coca Cola, Cola Zero, Ice Tea, Wasser (0.3l)
Red Bull (0.25l)
Weitere alkoholfreie Getränke auf Anfrage

WARME GETRÄNKE

Punsch

Was wäre ein Winter ohne unseren Punsch! Er wärmt nicht nur unsere Seele, sondern hinterlässt mit all den Gewürzen einen unvergleichlichen Geschmack.

Türkischer Kaffee

Mokka – in aller Munde. Lust eine Zeitreise zu durchleben? Hauchdünn gemahlene Kaffeebohnen, die einen vollen Geschmack abgeben. Hier kannst Du eine intensive Kaffeenote inkl. Kaffeesatz erleben.

Salep

Dieses süsse, heisse Milchgetränk mit Zimt passt perfekt in den Winter. Das Salep Gewürz wird aus den Wurzelknollen von bestimmten Orchideen gewonnen. Ein Trinkerlebnis egal ob mit oder Sahnehaube oben drauf.
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